Category: Gastronomía

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  • Dulces típicos de Chiapas

    Dulces típicos de Chiapas

    Existe una gran variedad de dulces tradicionales. Dentro de ellos están los "dulces de yema" con formas de animales, flores y frutos; gaznates, tártaras de turrón y de yema (envina ...

  • Anuncia CANIRAC muestra gastronómica para Tuxtla

    Anuncia CANIRAC muestra gastronómica para Tuxtla

    La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), delegación Chiapas, anunció que realizará una muestra gastronómica mexicana-chiapaneca, el p ...

  • Aguachile de camarón seco

    Aguachile de camarón seco

    Por: Chef Carlos Cifuentes foto: Ikarus Soluciones os aguachiles no son una receta propiamente chiapaneca, pero han tenido mucho auge en los botaneros locales debido a la popularid ...

  • Cuaresma Chiapaneca

    Cuaresma Chiapaneca

    Por: Chef Carlos Cifuentes. hiapas, tierra generosa y abundante que no cesa de dar, que se renueva de recursos en ciclos armoniosos y ofrece a las familias y al comensal, los produ ...

El nucú, comida exótica en Chiapas

El nucú, comida exótica en Chiapas

QUE ES EL NUCU? Las primeras lluvias de fin de mayo y principio de junio son las que humedecen la tierra suficiente para que inicie el ciclo reproductivo de la hormiga la atta cep ...

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El pozol, el orgullo de los chiapanecos

El pozol, el orgullo de los chiapanecos

Foto:Recetario GASCOM Textos: CONECULTA Receta: Recetario GASCOM Vídeo: Chef Manolo Nájera/Embajador de la Gastronomía en Chiapas En Chiapas existe una tradicional bebida refresca ...

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Ruta Gastronómica Zona Soconusco e Istmo Costa

Ruta Gastronómica Zona Soconusco e Istmo Costa

RUTA GASTRONÓMICA ZONA SOCONUSCO E ITSMO COSTA   Chiapas es un estado de diversidad geográfica y al mismo tiempo de clima, dada a esta situación surge la necesidad de realizar una ...

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Quinta Primavera

Quinta Primavera

Rea/Chiapas  QUINTA PRIMAVERA RESTAURANT 34 AÑOS DE TRABAJO Los restaurantes, cocinas, merenderos y similares en la Capital de Chiapas desde su vieja connotación como la tierra de ...

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La taberna, más que una bebida refrescante

La taberna, más que una bebida refrescante

Tradicional bebida de Chicomuselo La taberna Por: Mario Vázquez La taberna es una bebida natural de consistencia espesa y blanca  que se extrae de la palma de coyol principalmente ...

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Tacos Ciro´s

Tacos Ciro´s

ITZEL GRAJALES NOTICIAS Quien no ha comido los tradicionales tacos Don Ciro, no conoce Tuxtla, asegura con entusiasmo el dueño de esta taquería fundada en 1975, Martín Hernández P ...

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Patashete

Patashete

a cocina tradicional chiapaneca tiene una inmensa variedad de platillos, algunos se preparan en todo el estado y otros varían o son únicos de cada región o poblado. Las recetas so ...

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Ruta del Queso en Ocosingo

Ruta del Queso en Ocosingo

RUTA DEL QUESO DE BOLA DE OCOSINGO La Dirección de Política Gastronómica de la Secretaría de Turismo del estado de Chiapas en conjunto con la oficina de Turismo Municipal de Ocosi ...

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