Category: Gastronomía

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  • Anuncia CANIRAC muestra gastronómica para Tuxtla

    Anuncia CANIRAC muestra gastronómica para Tuxtla

    La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), delegación Chiapas, anunció que realizará una muestra gastronómica mexicana-chiapaneca, el p ...

  • Aguachile de camarón seco

    Aguachile de camarón seco

    Por: Chef Carlos Cifuentes foto: Ikarus Soluciones os aguachiles no son una receta propiamente chiapaneca, pero han tenido mucho auge en los botaneros locales debido a la popularid ...

  • Cuaresma Chiapaneca

    Cuaresma Chiapaneca

    Por: Chef Carlos Cifuentes. hiapas, tierra generosa y abundante que no cesa de dar, que se renueva de recursos en ciclos armoniosos y ofrece a las familias y al comensal, los produ ...

  • Hey vos chito, ¡vamonós a botanear!

    Hey vos chito, ¡vamonós a botanear!

    Fotos: SECTUR Chiapas. l momento en que llega la hora de la comida, la familia tradicional mexicana deliberadamente busca y apremia el tiempo para comer en casa. La mesa se viste d ...

Mango ataulfo, el mango de Chiapas

Mango ataulfo, el mango de Chiapas

¿Sabías que ? el mango ataulfo es originario de Chiapas? fuente: Wikipedia Mangifera caesia, el Mango Ataúlfo, es una especie, discutida1 , de mango, originaria del Soconusco (Méx ...

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Cochito al Horno

Cochito al Horno

Foto: Recetario de Gastronomía Chiapaneca editado por GASCOM Locaciones: Las Pichanchas Uno de los platos más sabrosos que puedes probar en el sureste mexicano es el platillo típi ...

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Sopa de Pan

Sopa de Pan

Foto: Recetario de Gastronomía Chiapaneca Gascom locaciones: Las Pichanchas La historia de este platillo representativo del Valle de Jovel se remonta a principios del siglo XVII y ...

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Pepita con Tazajo

Pepita con Tazajo

Textos y fotos: Recetario de Gastronomía Chiapaneca Gascom locaciones: Las Pichanchas Es la comida más famosa y tradicional de Chiapa de Corzo, tradicionalmente es un alimento que ...

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Agua de temperante

Agua de temperante

foto y textos: Recetario de Gastronomía Chiapaneca Gascom locaciones: Comitán que Lindo y que Rico El temperante es un jarabe que se prepara con azúcar, agua y colorante artificia ...

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Agua de Chía

Agua de Chía

La chia es una semilla precolombina muy chiquita pero muy poderosa. Es muy versátil y puede consumirse fácilmente y una vez leas sus beneficios probablemente te decidas a comerla ...

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El tascalate bebida muy chiapaneca

El tascalate bebida muy chiapaneca

Jueves 12 de septiembre de 2013 Notimex / Fotos. archivo | El Universal l tascalate es una bebida típica, tradicional y muy demandada en Chiapas, con denominación de origen, que l ...

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Ron Izapa, con sabor a Chiapas

Ron Izapa, con sabor a Chiapas

Con un rico sabor a medera y vainilla el Ron Izapa sorprende al paladar, poniendo en alto el Soconusco. l Ron Izapa es uno de los mejores rones. Producido en las fértiles tierras ...

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Tamales Chiapanecos

Tamales Chiapanecos

Cortesía:Victor Manuel Sosa Godinez Los Ingredientes que necesitas son: 1 Kilogramo de Harina de Maíz ½ Kilogramo de Manteca 1 Cucharadita de Sal Para el Relleno 3 pechugas de Pol ...

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Macabil

Macabil

Es un platillo típico de la zona Costa, normalmente este tipo de pescado se comercializa procesado y hay muchas formas de prepararlo, por lo regular  se prepara en salchicha, croq ...

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