Category: Gastronomía

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  • Dulces típicos de Chiapas

    Dulces típicos de Chiapas

    Existe una gran variedad de dulces tradicionales. Dentro de ellos están los "dulces de yema" con formas de animales, flores y frutos; gaznates, tártaras de turrón y de yema (envina ...

  • Anuncia CANIRAC muestra gastronómica para Tuxtla

    Anuncia CANIRAC muestra gastronómica para Tuxtla

    La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), delegación Chiapas, anunció que realizará una muestra gastronómica mexicana-chiapaneca, el p ...

  • Aguachile de camarón seco

    Aguachile de camarón seco

    Por: Chef Carlos Cifuentes foto: Ikarus Soluciones os aguachiles no son una receta propiamente chiapaneca, pero han tenido mucho auge en los botaneros locales debido a la popularid ...

  • Cuaresma Chiapaneca

    Cuaresma Chiapaneca

    Por: Chef Carlos Cifuentes. hiapas, tierra generosa y abundante que no cesa de dar, que se renueva de recursos en ciclos armoniosos y ofrece a las familias y al comensal, los produ ...

Dulces típicos de Chiapas

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Existe una gran variedad de dulces tradicionales. Dentro de ellos están los "dulces de yema" con formas de animales, flores y frutos; gaznates, tártaras de turrón y de yema (envin ...

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Anuncia CANIRAC muestra gastronómica para Tuxtla

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Aguachile de camarón seco

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Cuaresma Chiapaneca

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Hey vos chito, ¡vamonós a botanear!

Hey vos chito, ¡vamonós a botanear!

Fotos: SECTUR Chiapas. l momento en que llega la hora de la comida, la familia tradicional mexicana deliberadamente busca y apremia el tiempo para comer en casa. La mesa se viste ...

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Dulce de Calabaza

Dulce de Calabaza

Foto: Pepe Constantino/Llénate de Chiapas a calabaza en dulce es una de las ofrendas que no pueden faltar en los altares del #DiaDeMuertos, el Chef Manolo Najera Fanpage nos compa ...

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El tamal Chiapaneco

El tamal Chiapaneco

Texto: Chef Manolo Najera Foto: Ikarus Soluciones l tamal tiene raíces prehispánicas y constituye una herencia de la gastronomía chiapaneca. El nombre del tamal se deriva de la vo ...

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Sopa de Chipilín con bolita

Sopa de Chipilín con bolita

Foto: Gascom/Ikarus Soluciones l chipilín, sin duda el quelite más importante y conocido de la #gastronomiachiapaneca. Elemental en tamales y sopas. Y una de los platillos más rep ...

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Las Sorpresas de la cocina de Chiapas

Las Sorpresas de la cocina de Chiapas

Carlos maribona/ Chiapas fotos: Recetario de Gastronomía Chiapaneca GASCOM/Ikarus Soluciones La cocina de la calle está llena de sabores impactantes. Viajamos a uno de los estados ...

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Receta del dulce de Chimbo

Receta del dulce de Chimbo

Es uno de los postres más típicos de Chiapas con origen en San Cristóbal de las Casas y de Comitán de Domínguez, hecho con pan llamado marquesote el cuál se remoja en un almíbar. ...

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