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Anuncia CANIRAC muestra gastronómica para Tuxtla

Anuncia CANIRAC muestra gastronómica para Tuxtla

Sabores de Chiapas en Tuxtla Gutiérrez

pozol

Chef Manolo Najera

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), delegación Chiapas, anunció que realizará una muestra gastronómica mexicana-chiapaneca, el próximo 30 de septiembre en el parque Bicentenario, en alusión a los festejos de la independencia nacional y la federación de Chiapas a México.

Hugo Aarón Guillén Román, presidente de este organismo empresarial, dijo que la muestra –que iniciará a partir de las 13 horas- será presentada por chefs profesionales y estudiantes de diferentes universidades e instituciones; asimismo, dijo que está abierta la convocatoria para que más personas participen.

Ayer, en una rueda de prensa, Guillén dijo que en sus platillos darán una muestra de la gastronomía chiapaneca con algunas innovaciones, pero sin perder el sabor tradicional, “por ejemplo, el distinguido chef Manolo Nájera, nos brindará una crema de nucú, un insecto propio de la temporada de lluvias”.

El presidente detalló que aunque los chefs darán una degustación de los alimentos de forma gratuita, también los venderán para recuperar la inversión. “La entrada a la muestra será libre y los visitantes podrán comprar la comida por un costo módico”, señaló.

Guillén Román subrayó que ésta será parte de las muestras gastronómicas que quincenalmente prevé realizar en el Parque “Bicentenario”, inauguradas el pasado 19 de julio, y en las que participarán diferentes municipios del estado como Comitán de Domínguez, Chiapa de Corzo y San Cristóbal de Las Casas.

ITZEL GRAJALES/NOTICIAS

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